Verduras - Vagem

Originária da América do Sul, provavelmente das regiões do Paraguai e Sul do Brasil, a vagem, que é uma variedade do feijão, é conhecida em todo mundo pelo seu agradável sabor. Na culinária, se não for preparada em sopas ou cozidos, deve ser cozida no vapor para que possamos aproveitar ao máximo seus nutrientes, principalmente, quando utilizada em saladas ou acompanhamentos. No Brasil, as espécies de vagem mais encontradas são a manteiga, a comum e a vagem de metro.